牛骨湯的熬制方法

牛骨中含有大量的動物脂肪和優質蛋白質,不僅能提供足夠的能量,還能促進自身蛋白質的合成,能增強人體免疫力。

用料:骨:1公斤大洋蔥:10克,白蘿卜:1個 水:6升,生薑:20克 蒜瓣:10克,胡椒:適量 大料:適量,鹽:適量

制作方法:

1,第一骨屑(最好選擇杆牛骨髓高含量),用清水沖洗,然後浸泡在冷的水,約3〜4小時,直到骨的血性骨表面,大部分脂肪和髒東西的出泡,然後用水和漏極沖洗。這將確保你熬出來的湯呈乳白色。

2.將牛骨放入廢水中3~5分鍾,熱水,泡沫。 瀝幹沖洗幹淨,然後用沸水煮沸,加入蔥,薑,蒜,大料,胡椒粉,過高火煮沸1小時,轉中火煮沸約3~4小時。

3、當湯變成乳白色時,把蘿卜切成小塊,放入湯中,燉半小時,加入適量的鹽,就可以出鍋了。

牛骨髓中含有豐富的微量元素,能提高孩子的免疫系統,湯加入生薑,白蘿卜適量,以解表化濕,理氣鈣,冬天飲用更好,而且老少皆宜。

小貼士:

1.最好的陶瓷燉鍋砂鍋或者,其次是電壓力鍋和電飯鍋,壓力鍋和電飯鍋能迅速粉碎的成分,但它會更清湯,香就夠了,但用砂鍋和陶瓷罐,在燉氣,小火,保持微沸,蛋白質等營養物質骨頭逐漸滲透到湯裏,湯會很香很強大。

2. 如果買的是牛筒骨,在砍小塊的時候,讓骨髓完全露出來,才能讓營養的精華文化融入湯裏。

3.在燉菜時,可以加一點白醋,醋可以讓骨鈣、磷進入湯中,湯會更有營養。

4、 如果骨頭湯上有很多油,你可以用勺子把油的表面舀出來,用一個碗,下次做飯的時候。

4.如果有孩子,最後的湯可以通過過濾器進行過濾,就沒有骨頭粉碎。

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5. 這樣煲出來的一鍋湯可以通過直接喝,也可以用來下面條,煲粥,煮雲吞或者一個餃子,一次有著用不完的可以把湯用盒子進行分裝使用起來,放入其中冰箱以及冷凍,在做菜的時候我們拿出來一盒解凍、煮開,菜就會影響特別香!

6.如果骨骼太少,太多的水很難燉奶白色出來,加水應約三倍的成分。

7. 如果沒有味道喜歡偏甜的,可以通過加入以下幾個紅棗,或者在後面加入到了一些紅蘿卜一起燉。

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